Sous Chef (For Peru)

Sous Chef (For Peru)

13 oct
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Club Med
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Lima

13 oct

Club Med

Lima

Job location



Lima



Additionnal Job Posting Location



En alguno de nuestros resorts en Mexico, el Caribe o en Florida



Certifications

Licenciatura en artes culinarias preferible



Ability in the language



Fluido en inglés, cualquier otro idioma un plus (por ejemplo, francés, portugués)



Experience level



5 o más años de experiencia en alto volumen / restaurante de gama alta o experiencia hotelera



Contract type



Temporary contract



Package

La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:

Contracto de 6 meses (renovable)





Pasajes Aéreos de Ida y Vuelta Cubierto Alojamiento y comida proporcionada Acceso completo a todas las comodidades del hotel Salario Competitivo y Seguro Medico



Job description



Tu talento, fuente de momentos inolvidables. Tus ventajas ¿Qué te ofrece Club Med? Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural de todas partes del mundo. Oportunidad de crecer rápidamente y profesionalmente como gerente. Oportunidad de viajar por el mundo en lugares exóticos. Descubrir nuevas habilidades y talentos. Compartir un estilo de vida con invitados. Tu papel Ayudar al Chef en la gestión de productos según planes de producción Asegurarse de que se siguen las normas de higiene y seguridad Control de inventario, producción y distribución Desarrollar un nuevo elemento de menú en línea con la visión y el personal del Chef Ejecutivo Controlar la rotación diaria de un mismo lugar Administrar cocineros de línea, cocineros de pastelería y cocineros de preparación y delegar el trabajo sobre una planeación diaria Entrenar a los cocineros y al lavavajillas de acuerdo con las normas de la empresa, identificar el potencial de las responsabilidades de gestión Gestionar los presupuestos con los chefs y adaptar la producción de alimentos en consecuencia Representar Chef durante su ausencia Manejar cualquier lesión en el trabajo y coordinar con el Gerente General y RH para el seguimiento Estimar el consumo de alimentos con el fin de comprar la cantidad adecuada de ingredientes para la preparación y proporciona normas de receta para cada comida Asegurarse que la cocina, el equipo y las instalaciones de almacenamiento sean higiénicos, ordenados y organizados Liderar proporcionando retroalimentación positiva y constructiva a los empleados con el fin de recompensar, entrenar, corregir y motivar

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